Macarons

  • Macarons de Vainilla

  • Macarons de Cacahuete

  • Macarons de Pistacho

  • Macarons de Chocolate

  • Macarons de Queso



  • Receta Macarons - Las mejores recetas de Macarons.

    Macarons, unos pastelitos tradicionales de Francia. Una de las recetas de repostería más creativas y atractivas. Es una receta con una amplia gama de sabores y colores.

    Los Macarons están formados por dos galletas de poco grosor, unidas por una crema, y que normalmentemente tienen colores muy llamativos.

    Iremos presentando las mejores recetas de Macarons, con los ingredientes necesarios para hacerlas y los pasos a seguir, para que resulten fácil de hacerlas. Seguro que se convertirá en un profesional y acabará sorprendiendo a todos sus invitados.

    Receta Macarons de Vainilla


    Actualización: 15/07/2014

    Te mostramos la receta para hacer unos estupendos Macarons de vainilla, una receta que nos permitirá preparar unos sabrosos Macarons de forma no demasiado complicada.

    En este video que te mostramos vas a aprender a saborear más la vida al mismo tiempo que aprendes nuevas recetas.

    Ingredientes:

    - 30 gr. azúcar
    - 110 gr. azúcar glass
    - 60 gr. almendra molida
    - 50 gr. claras de huevo
    - Gel colorante


    Ingredientes para el relleno:

    - 125 gr. mantequilla sin sal
    - 160 gr. azúcar glas
    - Media cucharadita de extracto de vainilla
    - 2 cucharadas de leche


    Preparación:

    Para elaborar esta sencilla receta comenzamos picando las almendras todo lo que podamos, para lo que es útil la picadora de la thermomix, por ejemplo. Una vez que tengamos las almendras totalmente trituradas, las mezclamos con el azúcar glass.

    Mientras montamos las claras de los huevos, y cuando estes bien montadas, vamos incorporando la mezcla de azúcar glass y almendras, poco a poco, sin dejar de remover al mismo tiempo, y un dos o tres gotas del colorante.

    Es muy importante que la mezcla quede en su punto, ni demasiado líquida ni demasiado espesa. Una vez lista, la introducimos en una manga pastelera, a la que le incorporamos una boquilla redonda no demasiado grande, que nos permita conseguir unos Macarons no excesivamente grandes.

    Cubrimos la bandeja del horno con papel antiadherente, y vamos haciendo los Macarons con la manga pastelera, dejandolos una media hora fuera del horno.

    Con el horno precalentado, metemos la bandeja con los Macarons, ponemos el horno a calentar abajo y arriba y esperamos unos 20 minutos antes de retirar la bandeja.

    Dejamos enfriar y comenzamos a retirar nuestros Macarons de la bandeja.

    A continuación preparamos el relleno, que en este caso es una buttercream de vainilla. Ponemos en un bol todos los ingredientes indicados arriba, se bate bien todo y cuando esté en su punto, metemos la mezcla en la manga pastelera y pasamos a decorar nuestros Macarons.


    Receta Macarons de Chocolate


    Esta es una de las mejores y más demandas recetas de Macarons, para hacer unos exquisitos Macarons de Chocolate, que serán un éxito asegurado..

    Ingredientes:

    - 25 gr. azúcar
    - 75 gr. azúcar glass
    - 15 gr. cacao en polvo
    - 55 gr. almendra molida
    - 45 gr. claras de huevo
    - Gel colorante


    Ingredientes para el relleno:

    - 125 gr. mantequilla sin sal
    - 160 gr. azúcar glas
    - Media cucharadita de extracto de vainilla
    - 2 cucharadas de leche


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    Receta Macarons de Cacahuete


    Ahora vamos a mostaros una de las recetas más originales, Macarons de Cacahuete, muy sabrosa y que gustarán a casi todos.

    Ingredientes:

    - 15 gr. azúcar
    - 100 gr. azúcar glass
    - 30 gr. almendra molida
    - 30 gr. cacahuetes molidos
    - 45 gr. claras de huevo
    - Mantequilla de cacahuete




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    Receta Macarons de Nutella


    Si te gusta preparar todo tipo de dulces guarda esta receta para hacer macarons de nutella. Te aseguramos que les gustará a todo el mundo que los pruebe.

    Ingredientes:

    - Dos huevos grandes
    - Azúcar blanca, 30 gramos
    - Azúcar glass, 200 gramos
    - Almendras picadas, 60 gramos
    - Nutella, 5 ó 6 cucharadas
    - Mantequilla, 55 gramos
    - Leche, sólo un poco




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    Receta Macarons de Pistacho


    Esta receta de Macarons de Pistacho es muy original, sobre todo por su mezcla de sabores. Te enseñamos como prepararla paso a paso.

    Ingredientes:

    - 15 gr. azúcar
    - 100 gr. azúcar glass
    - 30 gr. almendra molida
    - 30 gr. pistachos molidos
    - 45 gr. claras de huevo
    - Colorante verde


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    Receta Macarons de Queso


    Esta receta de Macarons de Queso es una curiosa mezcla de sabores, lo que la hacen una receta muy original. Te enseñamos como prepararla paso a paso.

    Ingredientes:

    - 30 gr. azúcar
    - 110 gr. azúcar glass
    - 60 gr. almendra molida
    - 50 gr. claras de huevo
    - Gel colorante


    Ingredientes para el relleno:

    - 25 gr. mantequilla sin sal
    - 150 gr. azúcar glass
    - 60 gr. queso en crema
    - 3 cucharadas de leche


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    Receta Macarons de Colores


    En esta ocasión te enseñamos a preparar unos macarons de colores paso a paso. Si te gusta hacer todo tipo de dulces y pasteles toma nota de esta receta que no defraudará a nadie.

    Ingredientes:

    - Huevos, 4 ó 5
    - Azúcar
    - Azúcar glas, 1/4 de kilo
    - Almendras, 1/4 de kilo
    - Colorantes al gusto
    - Frambuesas, 300 gramos


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